Con estas notas que te invitamos a leer, vas a empezar a saborear tu vino de fin de año o bien, a armar la lista del 2021, conociendo de antemano qué piensan sus enólogos creadores, por qué se dedicaron a esa actividad y cuáles son los métodos de trabajo que sustentan.
Una lista de diálogos de Ignacio Borrás que Memo fue publicando domingo a domingo y que sirven de guía, parámetro o simplemente para conocer más, en torno a los hacedores del vino.
Hay profesionales de diversa experiencia: los muy jóvenes y los veteranos consagrados, aunque también los hay de corta edad y que han llegado a tocar el cielo con las manos.
Las mujeres del vino, que tienen mucho para aportar, equiparadas de una vez y para siempre con un trabajo que durante muchos años solo se vinculó a los hombres.
Qué y por qué tomar: los vinos y sus cultores
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