Las Heras tendrá el primer aceite de oliva de altura
El maestro de almazara Gabriel Guardia, uno de los máximos expertos en olivas del país, anunció que pronto tendrán el producto. El experimento que pone "en Guardia" a toda Mendoza.
El maestro de almazara o experto en olivas Gabriel Guardia compartió un dato que le dará a Mendoza un nuevo posicionamiento en el mundo del aceite de oliva, ahora que se empezó a trabajar en la denominación de origen de este "súper alimento".
Guardia en "La Guardería" en Uspallata, Las Heras.
En diálogo con Gabriel Conte, el Prof. Ácaro junto al equipo del programa "Tenés que saberlo", reveló que "estamos armando el primer olivar de Uspallata 1950 metros de altura".
Guardia, que en los últimos meses se ha lanzado al rescate de olivos en peligro de ser extinguidos, a los que "cría" y da alojamiento en "La Guardería", sostuvo sobre el proyecto de Uspallata que "por ahora está funcionando, hay que ver cómo pasa el invierno. Si funciona vamos a sacar un aceite de oliva superlativo".
Leé con clic aquí toda la nota con los detalles de "La Guardería" de olivos y el combate contra el aceite de oliva trucho.
Arriba, el audio de la entrevista.
