El Instituto Catena se asoció al Institute of Masters of Wine (IMW)
El Instituto Catena se creó como una rama de la bodega familiar Bodega Catena Zapata para promover las regiones vitivinícolas de Argentina y producir vinos que aprovechen la mejora de la investigación científica. También trabaja junto a las universidades para avanzar en el conocimiento tecnológico del vino.
El Catena Institute of Wine, fundado por la vitivinicultora mendocina Laura Catena, fue nombrado investigador asociado del prestigioso Institute of Masters of Wine (IMW).
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El Instituto Catena se creó como una rama de la bodega familiar Bodega Catena Zapata para promover las regiones vitivinícolas de Argentina y producir vinos que aprovechen la mejora de la investigación científica. También trabaja junto a las universidades para avanzar en el conocimiento tecnológico del vino.
Fundada en 1902, la bodega argentina se caracteriza por hacer uso de terroirs de altura para producir sus vinos. Laura Catena heredó el negocio de su padre, el famoso vinicultor Nicolás Catena Zapata y fue nombrada 'Mujer del año' 2022.
La directora general de Bodega Catena Zapata, quien forma parte de la comisión directiva del Instituto Catena, dijo que la asociación fue particularmente emocionante debido al "enfoque de IMW en aumentar la diversidad dentro del mundo del vino y abordar la amenaza global del cambio climático".
Según dio cuenta el portal internacional The Drink Business, Julian Gore-Booth, director ejecutivo de IMW, sostuvo que esa entidad "está muy emocionado de dar la bienvenida al Catena Institute of Wine como académico e investigador asociado. A través de esta asociación, ayudaremos a los estudiantes y MW a acceder al conocimiento científico sobre la elaboración del vino y la viticultura en América del Sur y ayudaremos a los estudiantes sudamericanos a ampliar sus habilidades de cata".
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Catena, por su parte, expresó: "En Catena Institute of Wine creemos que un enfoque científico es esencial para preservar el antiguo arte de la elaboración del vino para las generaciones venideras".
