Bodegones por el país: Cuánto sale hoy comer en "Venezia", Luján

Los bodegones representan una categoría imperdible a la hora de salir a comer en familia o con amigos, y por qué no, solos. Los hay reales y tradicionales, verdaderos baluartes de la cultura popular y también, artificiales. Y dentro de estos últimos, se pueden encontrar los que han sido creados a tal fin y cumplen con "la norma", y otros que por allí solo imitan con la estética.

Bodegones mendocinos: Cuánto sale hoy comer en La cocina de Nelson

¿Qué es lo que los argentinos llamamos "bodegón"? Según Pietro Sorba, periodista italiano y crítico gastronómico, al bodegón lo caracteriza "la sensación de pertenencia a la ciudad, que transmite a través de la abundancia y accesibilidad de su comida, y de su ambiente".

En un bodegón, las porciones deben ser generosas; la comida, simple y casera, y, bajo ningún aspecto, se aceptan innovaciones. Sumado a esta gran lista, los precios deben ser accesibles también.

Todo bodegón honesto ofrece milanesa napolitana, pastas, lomitos, estofados, tortillas, rabas, panqueques y flan con dulce de leche.

Y dio en la tecla con la definición.

Memo ha recorrido numerosos en Mendoza y Chile (en donde le adjudicamos tal categoría, al azar, a los que más se parecen a la definición argentina del lugar) y ahora, damos cuenta de algunos por el país, poco a poco, sin abandonar los mendocinos, que los hay y son muy buenos.

Cuánto sale hoy comer en Anna Bistró

Si vas para Buenos Aires y podés parar en Luján, muy cerca de la Basílica está el hotel Venezia (Lezica y Torrezuri esquina Almirante Brown 100.Teléfono: 2323-429835). Es el punto de encuentro de trabajadores locales y "visitantes", pero también de vecinos de la zona y turistas o devotos de la virgen que concurren a la espectacular sede religiosa.

Allí hoy vas a encontrarte con la posibilidad que ya te indican las pizarras del frente. En muchos casos, a mitad del precio que productos similares tienen en Mendoza.

- Milanesa con fritas, $ 4.500

- Milanesa con fritas y huevo frito, $ 5.500

- Hamburguesa con jamón, queso y papas fritas, $5.500

Si te querés llevarte un generoso sánguche de milanesas, solo tenés que dejar a cambio $2.800.  Extra: una gaseosa de litro y medio cuesta poco más de $.2000.

Bodegones chilenos: Cuánto sale comer hoy en Donde Jacobo

Hay de todo lo que está en la carta y no en forma marcada o congelada: lo hacen allí mismo y por eso, demora un poco: hay que entretenerse con unas berenjenas en escabeche y pan tostado que te dejan como cortesía de bienvenida.

Los lomitos son gigantes (entre $4.800 y $ 5.600) y hay "plato del día", al estilo casero.

Algunos otros contrastes que encontramos con precios de Mendoza: aquí en la cancha te pueden pedir por un choripán hasta $8.000. En Venezia uno estándar y muy bueno está a $ 3.200.

Como corresponde, es atendido por sus dueños (tres generaciones a la vista), que puede que estén comiendo a tu lado, viendo algún partido en alguna de las 3 pantallas que ofrece el local.

Mirá vos la carta:

Dónde queda el Hotel Venezia