Leve caída en la superficie cultivada de vid: dato por dato
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) dio a conocer su informe sobre la superficie cultivada con vid en el país, Si bien hay una leve disminución, se mantiene por encima del censo del año 2000. Los datos clave.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) informó que si bien hay una leve disminución, se mantiene por encima del censo del año 2000.
El informe difundido presenta los siguientes datos clave:
- Si bien las estadísticas marcan una leve caída del 1,4% vs el 2019, podemos decir que se mantienen las 215.000 ha cultivadas.
- La superficie total sigue siendo mayor al censo del año 2000 en un 7%.
- Se redujo la cantidad de viñedos, pero aumentó la superficie de las fincas. Es decir, menos fincas, pero más grandes. Un dato interesante es que el 2020 tuvo un aumento de 31 fincas nuevas respecto del 2019. Hoy existen 23.700 fincas con un promedio de 9,1 ha.
- El destino de la uva de estos cultivos es mayoritariamente para vinificación.
- 18 provincias poseen cultivos de vid: 70,4% en Mendoza, 20,9% San Juan, 3,6% La Rioja, 1,7% Salta, 1,3% Catamarca, 0,8% Neuquén y 0,8% Río Negro. Rstas 7 provincias concentran 99,5%. El 0,5 % restante está en La Pampa, Córdoba, Buenos Aires, Tucumán, San Luis, Chubut, Entre Ríos, Jujuy, Misiones, Santiago del Estero y Santa fe.
- La tendencia al cultivo de uvas tintas se sigue acentuando en los últimos 30 años, mientras que las demás se reduce.
- El 50% de las plantaciones tiene menos de 20 años de antigüedad y casi un 9% posee más de 60 años.
- En los últimos 20 años, la tendencia marca una disminución en los cultivos de parral del 15,7% y un aumento en espalderos del 28%. Aunque sigue predominando el parral en la participación general.
La variedad que más creció y la más cultivada es el Malbec que pasó de 16 mil ha en el 2000 a más de 45 mil ha en el 2020.
Mientras que Mendoza crece en superficie cultivada para vinificación, sobre todo en uvas tintas; San Juan lo hace en superficies de uvas con destino fresco y pasas, reduciendo el área de vinificación de uvas blancas y rosadas. El Malbec, Syrah y Bonarda en Mendoza y Flame Seedless, Malbec y Fiesta en San Juan son las variedades que más crecieron.
Mendoza
San Juan
- En términos relativos las provincias que más crecieron en superficie, entre 2010 y 2020, son: Chubut 335% con +67 ha, Jujuy 274% con +30 ha, Misiones 239% con +13 ha, Buenos Aires 176% con +95 ha y Entre Ríos 145% con +34 ha.
