El aumento de precios condicionó el consumo de bebidas en 2024
De acuerdo al Observatorio Vitivinícola, la facturación superó el 200%, sin embargo, el consumo cayó un 18% en la cantidad de unidades vendidas dentro del rubro bebidas alcohólicas.
El mercado de bebidas alcohólicas en Argentina muestra una clara y preocupante tendencia: el aumento constante de precios está generando una fuerte contracción en el volumen de ventas. Los datos correspondientes al acumulado del tercer trimestre de 2024 (enero-septiembre) revelan un incremento del 205% en la facturación total en hipermercados, supermercados y autoservicios, pero una caída del 18% en la cantidad de unidades vendidas, según datos de la consultora Scentia procesados por el Observatorio Vitivinícola Argentina.
Esta dicotomía entre facturación y volumen evidencia la fuerte influencia de la inflación en el sector. Al analizar las diferentes categorías de bebidas, se observa una correlación directa: a menor aumento en la facturación, menor es la caída en el volumen, y viceversa.
Los contrastes del mercado:
Sidras: La excepción a la regla: Las sidras, con un aumento del 81% en facturación, fueron las únicas que lograron un crecimiento en volumen, con un notable 35,9%. Este comportamiento sugiere que, al tener un menor incremento de precio, se mantuvieron accesibles para un mayor número de consumidores.
Vinos: Comportamiento dispar según el envase: Dentro del segmento del vino, se observan diferencias según el tipo de envase. El vino en cartón experimentó un aumento del 123% en facturación, con una leve caída del 3,6% en volumen. El vino en botella, por su parte, creció un 151% en facturación, pero con una baja similar en volumen (3,8%). Esto indica que, si bien ambos tipos de vino se vieron afectados por la caída general del consumo, el vino en cartón, al ser generalmente más económico, resistió mejor la retracción.
Espumantes: Fuerte impacto de la suba de precios: Los espumantes registraron un importante incremento del 170% en facturación, pero sufrieron una considerable caída del 18,2% en volumen. Este dato sugiere que el aumento significativo en sus precios los alejó del alcance de muchos consumidores.
Cervezas: El segmento más afectado: Las cervezas, con un aumento del 216% en facturación, fueron las que sufrieron la mayor caída en volumen, con un 22,8%. Este dato es especialmente relevante considerando el alto consumo de cerveza en el país. El precio promedio por litro de cerveza ($2.461) se sitúa entre el del vino en cartón ($1.660) y el vino en botella ($4.615), lo que indica que otros factores, además del precio, podrían estar influyendo en la caída de su consumo.
En resumen, el informe revela un panorama complejo para la industria de bebidas alcohólicas en Argentina. La fuerte inflación impacta directamente en el consumo, generando una contracción generalizada en el volumen de ventas.
Las sidras, con un menor aumento de precios, logran destacarse con un crecimiento en volumen.
El vino muestra un comportamiento diferenciado según el envase, mientras que los espumantes y las cervezas son las categorías más afectadas por la suba de precios.
La dependencia de la variable precio se convierte en un factor determinante en el comportamiento del mercado, planteando un desafío para las empresas del sector.
Otros datos relevantes:
-El estudio se centra en el canal comercial moderno (hipermercados, supermercados y autoservicios).-Los datos corresponden al acumulado del tercer trimestre de 2024 (enero-septiembre) en comparación con el mismo período de 2023.-Los datos de facturación no descuentan la inflación real del período.