Definiciones
"El buen espumante no hace espuma: no debería llamarse así"
Ángel Mendoza, una leyenda andante en materia vitivinícola, no cesa de abrir debates en torno a la actividad que es su alma. Propone cambiarle la denominación al "espumante" o "espumoso". Sencillamente "porque el buen champán no hace espuma".
